Label gamelle est heureuse de vous annoncer que la gamelle à roulettes est effective !
Label gamelle est une scop, entreprise d’insertion, située à Montreuil suivant un double objectif : restaurer et insérer
Nous produisons des repas à destination des centres d’hébergements d’urgence, proposons une offre de plateaux repas et de buffet. Aujourd’hui, une douzaine de salariés en insertion travaillent dans les cuisines de Label Gamelle et déjà 6 sont sorties positivement depuis 1 an.
La gamelle à roulettes : une solution pour faciliter l’accès à une nourriture chaude et saine. Label gamelle a développé « La gamelle à roulettes » qui a pour vocation de livrer des repas dans un camion, équipé de matériels de réfrigération pour la phase de transport des repas, et d’étuves pour permettre d’apporter une nourriture chaude sur les sites ne disposant pas de cuisine centrale. La Gamelle à roulettes dispose d’une capacité de prise en charge d’environ 600 repas par jour et peut se dupliquer.
Et concrètement
Les plats seront commandés en amont par les équipes. Ils seront cuisinés au sein de la cuisine centrale de Label Gamelle située à Montreuil, dotée de l’agrément sanitaire. Les plats seront livrés en liaison froide, puis réchauffés sur place dans le camion. Un repas se compose d’un plat principal conséquent de 550 grammes et d’un dessert d’environ 100 grammes. Les plats sont faits maison.
Les menus proposés sont, à l’image de Label gamelle, très diversifiés : mafé, sauté de veau, yassa, couscous, blanquette de poisson, etc. Il en est de même pour les desserts : dégué, muffin, compote, etc.
Au plaisir de collaborer !