L'offre commerciale des SIAE

Notre profil

Statut juridique : Société par actions simplifiée (SAS)

Année de création : 2013

N° de Siret : 807 469 317 00018

Chiffre d'affaires (Moyenne sur les 3 dernières années) : 3 000 000  €

Membre du PTCE Resto Passerelle

Implantation dans le quartier prioritaire Marcel Cachin

Besoin de recruter ?

Puisez dans le vivier de nos personnes en parcours d’insertion.
Avant toute recommandation de profil, les SIAE évaluent l’adéquation entre vos besoins et les compétences des candidat.e.s en fonction de leurs expériences et formations professionnelles.
Contactez Inser’Eco93 pour en savoir plus.

Baluchon – A table citoyens

EI

Notre offre commerciale

Offre destinée aux : Entreprises Collectivités Etablissements publics Bailleurs Structures de l'ESS, Associations, Fondations Particuliers

Restauration

  • Cuisine créative
  • Cuisine avec des produits issus des circuits courts
  • Comptoir du midi
  • Livraison de plateaux repas
  • Traiteur événementiel
  • Préparation de cocktails dînatoires
  • Préparation de paniers pique-nique

Informations complémentaires

Baluchon propose une gamme de produits ultra-frais et favorisant les circuits courts, au travers de différents canaux :

  • Une activité de traiteur-évènementiel, de 30 à 3000 couverts, avec des prestations sur mesure adaptées aux besoins et envies de nos clients : apéritif, dînatoire, sur le pouce ou zéro déchets (brochettes, mini-burgers, bouchées, gougères, légumes à croquer, mini plats chauds, shots de gaspachos, petits fours salés et sucrés…) et des buffets à partager en équipe ou en réunion, en toute simplicité (quiches généreuses, sélections de fromages AOP, charcuteries fines, grandes salades pour tous les goûts, fruits frais…).
  • La livraison de plateaux repas pour sublimer vos réunions d’équipe : quatre formules du plus pressé au très gourmet : Menu pressé, Menu du marché, Menu du Chef, Menu dégustation, et l’invité permanent : tiramisu de spéculoos et caramel au beurre salé.
  • Des comptoirs permanents installés en entreprises ou accessibles à tout public, proposant plats chauds, salades, soupes et sandwichs à déguster sur place ou à emporter.

Notre philosophie et positionnement

Baluchon s’engage pour une alimentation saine, locavore et généreuse en cuisinant des produits ultra-frais qui privilégient le développement des circuits courts.

Nos plats gourmands sont l’assurance d’effectuer un achat responsable favorisant une entreprise sociale implantée au cœur d’un quartier prioritaire de Seine-Saint-Denis au service de l’inclusion sociale et professionnelle.

L’humain est au centre de nos réalisations, notre labellisation en qualité d’entreprise solidaire d’utilité sociale (ESUS) est une force et un gage de qualité.

Par notre volonté de nous fournir chez des producteurs régionaux tels que les chantiers d’insertion bio des Jardins de cocagne ou le Paysan urbain, nous accordons à l’agriculture locale une place de choix au cœur de nos engagements.

Nos atouts

  • Des produits frais et de saison privilégiant les circuits courts
  • Une carte créative, évolutive et adaptée à la saisonnalité des produits
  • Des prestations sur mesure
  • Label ESUS (entreprise solidaire d’utilité sociale)
  • Pionnier French Impact

Nos moyens à disposition

  • Brigade de 30 cuisiniers professionnels
  • Maîtres d’hôtel, serveurs
  • Camions réfrigérés
  • Vaisselle biodégradable ou recyclable

Contactez-nous

Responsable

Sara Demesse

Fonction : Directrice associée

01 56 96 10 36

sara.demesse@baluchon.fr

Contact commercial

Yolaine Urvoy

01 85 58 03 18

yolaine.urvoy@baluchon.fr

Siège

37 rue Madeleine Odru

93230 Romainville

01 85 58 03 20

service.client@baluchon.fr

Site Internet

www.baluchon.fr

Nos références

  • Ville de Bobigny :
    vœux de la mairie 2019, cocktails dînatoires pour 500 et personnes

  • Secours populaire :
    réveillon à l'hôtel de ville de Paris, dîner assis le 31 décembre 2018 pour 350 personnes

  • Médecins sans frontière :
    assemblée générale, restauration pour 400 personnes sur 2 jours (petit-déjeuner, buffets chauds, brunch)

  • Fondation Entreprendre :
    festival Declic, buffet champêtre le 29 mai 2018 pour 800 personnes

  • Scouts et guides de France :
    COY11 (Conference of Youth en amont de la COP 21), restauration les 26, 27 et 28 novembre 2015 pour 9000 personnes en zéro déchet

  • Ptolémée :
    Grande politique de la ville, accueil-café, pause permanente et cocktail déjeunatoire pour 650 personnes

  • Raja, Valophis :
    comptoir permanent de vente de plats chauds, salades, soupes et sandwichs, entre 80 et 130 repas par jour

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